材料4人分

• 牛の骨
  5個ほど（小さめにカットされたもの）
• 水
  CUP５を超えない量
• 酢
  大さじ１
• 生姜
  ひとかけ
• にんにく
  ひとかけ
• 塩
  適量
• コショウ
  適量

作り方

1. 1.牛の骨は軽く洗い、脂や血、汚れなどを取る。
2. 2.内釜に１と水、酢、生姜、にんにくを入れスープモードで1時間に設定し、開始。
3. 3.調理完了後にアクをすくい取る。
4. 4.再度スープモードで8時間に設定し、開始。
5. 5.お好みで塩、コショウで調味し、器にうつしてネギを散らす。

コツ・ポイント

骨はオーブンなどで焼くと香ばしく仕上がります。粗熱を取り、冷蔵庫で冷ましておくと脂が浮いて固まるのでさっぱりといただけます。