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繊維が柔らかく、煮崩れしにくい秋冬大根。筋肉のダメージや疲れを緩和させるアミノ酸の1種 タウリンを含むイカの塩辛と煮ることでこっくりとした味わいに。
お好みで野菜を追加したり、ネギを散らすと彩り豊かに! 塩分を抑えたい方は減塩タイプの塩辛や醤油の量で調整してください。