材料4人分

• 有頭エビ
  8尾
• 白だし
  適量

作り方

1. 1.有頭エビは殻のまま筋を取る。
2. 2.内釜に曲げた状態の1、ひたひたに浸かる量の白だしを入れる。
3. 3.低温調理で40分に設定し、開始。

コツ・ポイント

エビのだしが溶け出た煮汁は別の煮物に使うと2度おいしい。お刺身で食べられる新鮮なエビをご用意ください。