皆さんは旬の食材、食べていますか？ 四季があり、旬がある日本。旬の食材は美味しいだけでなく、その時期特有の身体の不調を整えてくれたりするので、実はとても理にかなっているのです。 今回は、夏の旬な食材を使ったレシピ記事6つをまとめてご紹介します。 1.旬をいただく大切さ アジのなめろうで初夏に足りない栄養を取ろう まずご紹介するのは、旬のお魚アジを使ったなめろうです。ごはんにも、お酒にも合うなめろう。とっても美味しそうですね。 刻んで混ぜるだけの簡単レシピなので、今晩の晩酌のお供にいかがでしょうか？ なめろうを焼くと千葉名産の「さんが焼き」になるので、少し多めに作りすぎてしまっても安心です。 ＞記事はこちらから 2.夏野菜でヘルシーにスタミナをつけよう...

初夏になると、夏野菜がとっても美味しいですね。 近年ハウス栽培で野菜が一年中手に入るようになりましたが、やはり旬に収穫される野菜は味も栄養価も高いものです。 特に夏野菜には、水分、カリウムなどを豊富に含んでいるものが多く、体にこもった熱を体内から発散させてクールダウンできるので、暑い季節に適しています。 今回は、夏野菜を使ったとっても簡単で美味しい『夏野菜のピクルス』をご紹介します。 材料 ・夏野菜（プチトマト、ピーマン、パプリカ、キュウリなど） ・合わせ酢※ 好みで、ローリエやローズマリー、トウガラシなどを入れても美味しくなります。 ※「ピクルスの酢」や「らっきょ酢」を使えば簡単です。 無ければ合わせ酢をつくります。...

まもなく本格的な夏がやって来ます。 気温が一気に上がると、カラダがついていかず、体調を崩す人も多いはず。 だから、今のうちにスタミナをつけておきたいところ。 うなぎや肉類ガッツリとまでいかなくても、ヘルシーなものでも体調管理はできます。 出揃い始めた夏野菜たちが、一役買ってくれます。 夏野菜は、ビタミンE、B1、B2、カリウム、亜鉛、鉄分などのミネラルをバランス良く含んでいるため、夏バテ対策への期待が高いのです。 更にこのキュウリやトマト、ピーマン、ゴーヤ、ナス、トウモロコシ、カボチャなどのカラフルなビタミンカラーが、食欲を刺激してくれますね。 では、なぜこれらの野菜が夏のカラダ作りに良いのでしょう。 《トマト》には、抗酸化作用のあるビタミンAとCが豊富に含まれており、ビタミンEと一緒に取ることでより強力な抗酸化作用が期待できるので、Eが豊富なオリーブオイルを使って調理するのがベスト。活性酸素のダメージを受けやすい夏場は、抗酸化作用のある野菜を摂って、内側からサビにくいカラダ作りに働きかけます。 《ピーマンやパプリカ》には、強い紫外線を受けやすい夏場にありがたい、皮膚の結合組織を作るコラーゲンの合成を助けたり、メラニン色素の沈着を防いで、健やかな肌を保つためのビタミンCが豊富に含まれています。熱に弱いビタミンCですが、ピーマンやパプリカは厚い果肉に守られているので加熱しても栄養素が壊れにくいといわれています。...