材料

• トマト缶（無塩）
  300g
• 乾燥米麹
  200g
• 水
  100ml
• 塩
  50g

作り方

1. 1.ほぐした米麹に塩を混ぜる。
2. 2.内釜にすべての材料を入れてよく混ぜ、低温調理で7時間に設定し、開始。
3. 3.途中で何度か混ぜる。
4. 4.塩の角が取れたら完成。保存容器などに入れ冷蔵保存。

コツ・ポイント

トマト麹はグリル魚や肉の味付け、パスタや煮込みのソース、サラダのドレッシングなどアレンジ自在。トマト缶は塩分を含んでいるものもあるので、塩の分量はお好みで調整してください。トマトジュースでもおいしく作れます。