材料4～5人分

• 牛肉塊
  450g
• 塩
  小さじ1弱
• すりおろしにんにく
  適量
• コショウ
  適量
• ローズマリー
  適量
• ローリエ
  適量
• 付け合わせの野菜
  お好みの量

作り方

1. 1.フォークで肉全体に穴を開ける。
2. 2.塩コショウ、にんにくを肉全体になじませ、ローズマリー、ローリエと共にラップでぴったりと包み、3時間～一晩置いておく。
3. 3.肉を室温に戻す。
4. 4.内釜に肉を入れ、低温調理モードで50分に調整し、開始。
5. 5.肉を裏返して再度低温調理モードで25分に調整し、開始。

コツ・ポイント

小さいブロックの場合、全体に火が通ってしまうことがあります。肉の量に合わせて、中心温度が65℃になるように加熱時間を調節してください。