材料2～3人分

• ニンジン
  1本
• セロリ
  １/2本
• 酢
  100ml
• 水
  100ml
• 白ワイン
  50ml
• 砂糖
  大さじ２
• 塩
  小さじ1/2
• ローリエ
  1枚
• 種を抜いた鷹の爪
  1本
• 黒コショウ
  適量
• クローブ
  適量
• カルダモン
  適量

作り方

1. 1.野菜はお好みの大きさにカット。
2. 2.調味料と水を混ぜ、マリネ液を作る。
3. 3.すべて内釜に入れ、低温調理で30分に設定し、開始。

コツ・ポイント

漬ける野菜、スパイスはお好みでアレンジしてください。マリネ液も酸味を抑えたい、甘みを強くしたいなど、お好みの分量で作るとポリポリ食感と相まって、いくらでも食べられます。