材料6〜8人分

• 塩鮭切り身
  200g
• 玉ねぎ
  75g
• 生クリーム（45%）
  120ml
• 白ワイン
  大さじ1
• 卵白
  1個分

作り方

1. 1.フードプロセッサーにすべての材料を入れ、滑らかになるまで撹拌する。
2. 2.型に1を流し入れて表面を平らにし、蒸し器に入れる。
3. 3.内釜の目盛りL0.5まで水を入れて蒸し器をセットし、スチームで20分に設定し、開始。
4. 4.粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

型に流し入れたらトントンと台の上に軽く落として空気を抜いてください。