材料

• 低温殺菌牛乳
  400ml
• 生クリーム
  200ml
• ヨーグルト
  大さじ3

作り方

1. 1.全ての材料を内釜に入れて混ぜる。
2. 2.40℃発酵で4時間に設定し、開始。
3. 3.ボウルにザルをセットし、清潔な布巾を敷き、2を流し入れる。
4. 4.一晩から2日間、お好みの食感に合わせて水切りする。

コツ・ポイント

お好みで塩やハーブを混ぜてアレンジできます。調理器具はすべて熱湯消毒し、雑菌が入らないようにご注意ください。