材料2人分

• 生鮭
  2切れ
• 味噌
  大さじ2
• 甘酒
  大さじ2

作り方

1. 1.味噌と甘酒を混ぜた漬け床を作る。
2. 2.1に食べやすい大きさに切った生鮭を一晩漬ける。
3. 3.味噌を拭き取り、内釜に並べる。
4. 4.無水調理で5分に設定し、開始。

コツ・ポイント

漬け床に甘酒を使用することで身はしっとり柔らかに。調理時は皮目を下にするとパリッと仕上がります。