小麦粉やルーを使わないクラムチャウダー

小麦粉やルーを使わないクラムチャウダー

食べごたえのあるじゃがいもは180gで約130kcalと低カロリー。小麦やルーを使わないさらりとしたスープにはあさりとベーコンの旨味が溶け込んでいます。

こんな方にオススメ

  • ●ダイエット中の方
  • ●美肌を目指す方

材料4~5人分

  • あさり
    150g
  • 玉ねぎ
    180g
  • じゃがいも
    180g
  • ベーコン
    60g
  • マッシュルーム
    110g
  • 牛乳
    300ml
  • 200ml
  • 白ワイン
    大さじ2
  • バター
    10g
  • ローリエ
    1枚
  • 適量
  • コショウ
    適量
  • パセリ
    適量

作り方

  1. 1.玉ねぎ、じゃがいも、ベーコン、マッシュルームは食べやすい大きさに切る。
  2. 2.パセリ以外のすべての材料を内釜に入れ、スープで30分に設定し、開始。
  3. 3.器に盛り、パセリを散らす。

コツ・ポイント

冷蔵庫にある残り野菜の消費にも役立つクラムチャウダー。寒い時期の牛乳は乳脂肪やタンパク質が増え、コクがアップします。

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